https://tw.news.yahoo.com/%E5%B8%B8%E5% ... 05351.html
甜菜。含有天然硝酸鹽，能夠促進血液流向大腦，適度攝取有助於改善認知功能。
可可飲品（70%以上）。富含黃烷醇化合物，幫助增強記憶力和學習能力
~~食品~~
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夏天還有這12種芒果好吃
https://www.buydirectlyfromfarmers.tw/c ... 226/#h2-12
4~7月：愛文芒果
⚬ 4~8月：農民黨芒果
⚬ 5~6月：土芒果
⚬ 5~7月：水蜜桃芒果(紅龍)
⚬ 5~7月：玉文芒果
⚬ 5~7月：金煌芒果
⚬ 6~7月：夏雪芒果
⚬ 6~7月：萬清香芒果
⚬ 7~8月：西施芒果
⚬ 7~8月：烏香芒果
⚬ 7~8月：曼文芒果
⚬ 8~10月：凱特芒果
⚬ 同場加映：冬蜜芒果
4~7月：愛文芒果
⚬ 4~8月：農民黨芒果
⚬ 5~6月：土芒果
⚬ 5~7月：水蜜桃芒果(紅龍)
⚬ 5~7月：玉文芒果
⚬ 5~7月：金煌芒果
⚬ 6~7月：夏雪芒果
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⚬ 7~8月：西施芒果
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1熱門湯品「易罹胃癌」！誤貼養生標籤 醫示警：喝多風險高
https://www.msn.com/zh-tw/health/topic/ ... 72f9&ei=11
除了日本常見的味噌湯之外，韓國的泡菜也同樣是「胃癌地雷」之一，譚敦慈護理師解釋，其實日、韓都是胃癌大國，主要就是因為味噌、泡菜的製作過程中，經常會加入大量鹽巴，導致沒注意而攝取的高鹽分食物，對胃部造成嚴重損傷。
除了日本常見的味噌湯之外，韓國的泡菜也同樣是「胃癌地雷」之一，譚敦慈護理師解釋，其實日、韓都是胃癌大國，主要就是因為味噌、泡菜的製作過程中，經常會加入大量鹽巴，導致沒注意而攝取的高鹽分食物，對胃部造成嚴重損傷。
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草莓凍乾粉
https://www.msn.com/zh-tw/health/other/ ... 07a9&ei=36
營養醫學專家醫師許崇恩在《下班經濟學》節目上表示，實際上有很多慢性發炎無法靠消炎藥緩解，反而是抗發炎營養素才有辦法降低發炎，接著也列出5大抗發炎食物。
第一個是草莓，許崇恩表示，過去曾有一項研究，讓食道癌前病變患者每天服用60公克的草莓凍乾粉，一陣子後靜發現有高達80％的患者食道組織病變獲得改善，而其中關鍵可能在於草莓所含的多元營養素，在抗癌過程中「扮演輔助協同的角色。」
第二則是番茄，許崇恩指出，有研究發現若體內茄紅素濃度較多，罹患攝護腺癌的風險也較低，他接著建議，民眾不要單純補充茄紅素，應食用完整的番茄或番茄萃取物，因番茄中還含有番茄鹼，該成分同樣具有抗癌潛力。
第三為綠茶，許崇恩指出，過去有很多研究指出，綠茶可降低血癌、攝護腺癌、大腸癌的發生率；第四則是大蒜，多吃大蒜可降低罹患胃癌、大腸癌的風險。最後一項則是薑黃，許崇恩表示，有充分研究發現，薑黃素有各式各樣抗癌的潛力，但實際上薑黃素的吸收率其實很不好，因此要單靠吃薑黃、薑黃粉來得到充足的薑黃素來抗癌「其實不太容易」。
除此之外，台灣癌症基金會在官網上指出，形成發炎的原因繁多、生理機轉複雜，透過正確的飲食習慣加上健康的生活型態，可阻止發炎產生，並提供5點建議
●用好油：增加Omega-3的攝取，減少食用Omega-6，可將身體從「促發炎」狀態轉為「抗發炎」，降低異常發炎致病的風險。
●多吃粗食及各色蔬果：一天當全穀根莖類的主食至少佔1/3，並且依彩虹原則攝取足量的蔬菜與水果。
●天然辛香料：蔥、薑、蒜、辣椒等香辛料本身就有抗發炎功效，例如咖哩當中的薑黃素；或迷迭香中的鼠尾草苦內脂，皆含抗發炎作用。
●多喝茶：含茶多酚、兒茶素等抗發炎、抗癌物質，可選擇未發酵茶（如綠茶），兒茶素含量較高，可以冷泡方式飲用。
營養醫學專家醫師許崇恩在《下班經濟學》節目上表示，實際上有很多慢性發炎無法靠消炎藥緩解，反而是抗發炎營養素才有辦法降低發炎，接著也列出5大抗發炎食物。
第一個是草莓，許崇恩表示，過去曾有一項研究，讓食道癌前病變患者每天服用60公克的草莓凍乾粉，一陣子後靜發現有高達80％的患者食道組織病變獲得改善，而其中關鍵可能在於草莓所含的多元營養素，在抗癌過程中「扮演輔助協同的角色。」
第二則是番茄，許崇恩指出，有研究發現若體內茄紅素濃度較多，罹患攝護腺癌的風險也較低，他接著建議，民眾不要單純補充茄紅素，應食用完整的番茄或番茄萃取物，因番茄中還含有番茄鹼，該成分同樣具有抗癌潛力。
第三為綠茶，許崇恩指出，過去有很多研究指出，綠茶可降低血癌、攝護腺癌、大腸癌的發生率；第四則是大蒜，多吃大蒜可降低罹患胃癌、大腸癌的風險。最後一項則是薑黃，許崇恩表示，有充分研究發現，薑黃素有各式各樣抗癌的潛力，但實際上薑黃素的吸收率其實很不好，因此要單靠吃薑黃、薑黃粉來得到充足的薑黃素來抗癌「其實不太容易」。
除此之外，台灣癌症基金會在官網上指出，形成發炎的原因繁多、生理機轉複雜，透過正確的飲食習慣加上健康的生活型態，可阻止發炎產生，並提供5點建議
●用好油：增加Omega-3的攝取，減少食用Omega-6，可將身體從「促發炎」狀態轉為「抗發炎」，降低異常發炎致病的風險。
●多吃粗食及各色蔬果：一天當全穀根莖類的主食至少佔1/3，並且依彩虹原則攝取足量的蔬菜與水果。
●天然辛香料：蔥、薑、蒜、辣椒等香辛料本身就有抗發炎功效，例如咖哩當中的薑黃素；或迷迭香中的鼠尾草苦內脂，皆含抗發炎作用。
●多喝茶：含茶多酚、兒茶素等抗發炎、抗癌物質，可選擇未發酵茶（如綠茶），兒茶素含量較高，可以冷泡方式飲用。
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它是超級食物！控血糖、抗癌、防失智「接近藥物功效」
記者施春美／台北報導
https://www.msn.com/zh-tw/health/other/ ... c4bd&ei=12
© 由 三立新聞網 提供
▲醫師李思賢表示，菇類的健康益處非常多，包括穩定血糖、增強免疫力、抗發炎等多種功效。(示意圖／Pixabay）
談到超級食物，菇類可稱當然成員。家醫科醫師李思賢表示，菇類的健康益處極多，包括增強免疫力、抗發炎、穩定血糖、抗癌、改善腸內菌叢、預防失智、延長壽命等。「它們可能是最接近藥物的食物之一。」
李思賢在其臉書表示，菇絕對是超級食物之一，但卻常被忽略。很多人認為菇類是蔬菜，但事實上它們是真菌（或稱為蕈類），像黴菌一樣用孢子繁殖。但勿因此認為菇類很噁心，它們可能是最接近藥物的食物之一。
他表示，提到菇類，一般最常想到香菇，但菇類還包括許多種類，例如猴頭菇、杏鮑菇、金針菇、秀珍菇等。香菇的營養成分相當豐富，是非常好的蛋白質來源，富含纖維，且含有不容易攝取的礦物質硒以及許多維生素。
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至於菇類的好處，李思賢說明如下：
●增強免疫力：菇類富含多醣體（β-葡聚糖），能激活巨噬細胞、樹突狀細胞和自然殺手細胞，從而增強免疫反應。
●促進免疫球蛋白A（IgA）的分泌：IgA是人體第一道防線，讓人免於受毒素、病毒和細菌的侵害。
●抗發炎：多醣體和其他活性成分能調節炎症反應，減少組織損傷。
●改善低密度脂蛋白（LDL）：有助於降低壞膽固醇水平，保護心血管健康。
●穩定血糖：水溶性纖維如β-葡聚糖能減緩食物消化和吸收，有助於控制血糖。
●減少腦中的β-澱粉斑塊：有助於預防失智症。
●抗腫瘤：多醣體和其他成分具有抗腫瘤的潛力。
●改善腸內菌叢：豐富的膳食纖維有助於腸道健康。
此外，菇類還有特殊成分與效益如下：
●多醣體（β-葡聚糖）：菇類中的多醣體結構不同於穀類，具有獨特的免疫調節作用。
●多胺（Polyamine）：能啟動長壽基因Sirtuin 1，有助於延長壽命。
●維生素D2：菇類是素食者維生素D的重要來源，但需經過曬太陽轉化為D2。曬乾的香菇是最好的選擇。
針對許多人擔心菇類的毒性問題，李思賢表示，其實無法僅通過外表或顏色判斷毒性。除非隨身攜帶菇類百科，否則不要隨便採食路邊的菇類。不過，手碰觸或聞到菇類一般是沒有問題的。
在烹飪菇類方面，他表示，因為菇類90%都是水分，建議採「大火短時間」烹飪，以避免過多水分流出和營養流失。這樣可以保持菇類的口感和營養價值。
李思賢也提到，自體免疫疾病患者是否適合吃菇，「目前並無關於直接針對菇類和自體免疫疾病的高級文獻。」國外有醫師用菇類來治療免疫疾病，但也有患者自述免疫疾病在吃了菇類後會惡化。
https://www.msn.com/zh-tw/health/other/ ... c4bd&ei=12
© 由 三立新聞網 提供
▲醫師李思賢表示，菇類的健康益處非常多，包括穩定血糖、增強免疫力、抗發炎等多種功效。(示意圖／Pixabay）
談到超級食物，菇類可稱當然成員。家醫科醫師李思賢表示，菇類的健康益處極多，包括增強免疫力、抗發炎、穩定血糖、抗癌、改善腸內菌叢、預防失智、延長壽命等。「它們可能是最接近藥物的食物之一。」
李思賢在其臉書表示，菇絕對是超級食物之一，但卻常被忽略。很多人認為菇類是蔬菜，但事實上它們是真菌（或稱為蕈類），像黴菌一樣用孢子繁殖。但勿因此認為菇類很噁心，它們可能是最接近藥物的食物之一。
他表示，提到菇類，一般最常想到香菇，但菇類還包括許多種類，例如猴頭菇、杏鮑菇、金針菇、秀珍菇等。香菇的營養成分相當豐富，是非常好的蛋白質來源，富含纖維，且含有不容易攝取的礦物質硒以及許多維生素。
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至於菇類的好處，李思賢說明如下：
●增強免疫力：菇類富含多醣體（β-葡聚糖），能激活巨噬細胞、樹突狀細胞和自然殺手細胞，從而增強免疫反應。
●促進免疫球蛋白A（IgA）的分泌：IgA是人體第一道防線，讓人免於受毒素、病毒和細菌的侵害。
●抗發炎：多醣體和其他活性成分能調節炎症反應，減少組織損傷。
●改善低密度脂蛋白（LDL）：有助於降低壞膽固醇水平，保護心血管健康。
●穩定血糖：水溶性纖維如β-葡聚糖能減緩食物消化和吸收，有助於控制血糖。
●減少腦中的β-澱粉斑塊：有助於預防失智症。
●抗腫瘤：多醣體和其他成分具有抗腫瘤的潛力。
●改善腸內菌叢：豐富的膳食纖維有助於腸道健康。
此外，菇類還有特殊成分與效益如下：
●多醣體（β-葡聚糖）：菇類中的多醣體結構不同於穀類，具有獨特的免疫調節作用。
●多胺（Polyamine）：能啟動長壽基因Sirtuin 1，有助於延長壽命。
●維生素D2：菇類是素食者維生素D的重要來源，但需經過曬太陽轉化為D2。曬乾的香菇是最好的選擇。
針對許多人擔心菇類的毒性問題，李思賢表示，其實無法僅通過外表或顏色判斷毒性。除非隨身攜帶菇類百科，否則不要隨便採食路邊的菇類。不過，手碰觸或聞到菇類一般是沒有問題的。
在烹飪菇類方面，他表示，因為菇類90%都是水分，建議採「大火短時間」烹飪，以避免過多水分流出和營養流失。這樣可以保持菇類的口感和營養價值。
李思賢也提到，自體免疫疾病患者是否適合吃菇，「目前並無關於直接針對菇類和自體免疫疾病的高級文獻。」國外有醫師用菇類來治療免疫疾病，但也有患者自述免疫疾病在吃了菇類後會惡化。
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Re: ~~食品~~
https://ynews.page.link/rxmLf
每週吃3份藍莓可以減少25%得到糖尿病的機率、葡萄減少12%、蘋果減少7%、香蕉減少5%、葡萄柚減少5%。吃李子、桃子、杏桃、橘子、草莓則無減少糖尿風險的效果。
值得注意的是，若每週吃3份以上的哈密瓜，則會增加10%得到糖尿病的機率
每週吃3份藍莓可以減少25%得到糖尿病的機率、葡萄減少12%、蘋果減少7%、香蕉減少5%、葡萄柚減少5%。吃李子、桃子、杏桃、橘子、草莓則無減少糖尿風險的效果。
值得注意的是，若每週吃3份以上的哈密瓜，則會增加10%得到糖尿病的機率
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Re: ~~食品~~
十字花科蔬菜幫助代謝肝臟毒素！防乳癌、肺癌、大腸癌等6癌\
https://www.msn.com/zh-tw/health/other/ ... d9f5&ei=22
名醫眼中的保肝食物出列！肝膽腸胃科醫師張振榕曾受《早安健康》專訪說明，蔬果中含有大量植化素，有充分抗氧化物質能抵銷氧化壓力，而在眾多蔬果中，他特別推薦十字花科蔬菜，有護肝、抗癌的效果。
營養師彭逸珊（營養師珊珊）與營養師廖容綺曾在臉書專頁撰文解釋，十字花科蔬菜中含有「硫代葡萄糖苷」，吃進身體後會轉換成蘿蔔硫素、吲哚-3-甲醇等植化素，能將有助脂溶性毒素轉成水溶性，幫助肝臟代謝毒素，以利於排出體外。
植化素好處不僅如此，還能抑制腫瘤細胞分裂，阻斷腫瘤細胞的血管增生，促使腫瘤細胞凋亡；超強抗氧化力則有助清除自由基，避免DNA受損，對預防乳癌、攝護腺癌、肺癌、食道癌、大腸癌、胃癌等癌症都有幫助。
6種蔬菜是「肝臟排毒劑」！搭這水果再加分
營養師彭逸珊（營養師珊珊）則進一步於臉書專頁盤點超常見的6種十字花科蔬菜，並列出各自每100g所含營養量，以供民眾參考：
青花菜：熱量38大卡；膳食纖維2.8g；維生素C 62.6mg；硫代葡萄糖苷1297mg毫克。
高麗菜：熱量23大卡；膳食纖維1.1g；維生素C 37.2mg；硫代葡萄糖苷1069mg。
白花椰菜：熱量23大卡；膳食纖維2g；維生素C 62.2mg；硫代葡萄糖苷1178mg。
羽衣甘藍：熱量35大卡；膳食纖維4.1g克；維生素C 93.4mg；硫代葡萄糖苷1206mg。
芝麻葉：熱量25大卡；膳食纖維1.6g；維生素C 15mg。
大白菜：熱量17大卡；膳食纖維0.9 g；維生素C 16.5mg；硫代葡萄糖苷297mg。
怎麼吃這些蔬菜最好？彭逸珊回覆網友留言提醒，雖然十字花科蔬菜蘊含的硫代葡萄糖苷有高有低，不過每種食物都不會只有一種營養，每種都適量攝取才是上策。
此外，若腸胃道較敏感，也建議不要一次大量食用，避免脹氣、腸胃不適；由於大多十字花科蔬菜都含有致甲狀腺腫素，若是甲狀腺疾病患者也需留意避免生食，一定要加熱後再食用，以免造成身體負擔。
營養學博士吳映蓉則曾受媒體訪問建議，可晚餐多吃十字花科蔬菜，早上、下午時則選擇方便食用的富含維生素C水果，如橙子等柑橘類、芭樂、奇異果等，能幫助肝臟更有效地解毒，兩者搭配更加分。
https://www.msn.com/zh-tw/health/other/ ... d9f5&ei=22
名醫眼中的保肝食物出列！肝膽腸胃科醫師張振榕曾受《早安健康》專訪說明，蔬果中含有大量植化素，有充分抗氧化物質能抵銷氧化壓力，而在眾多蔬果中，他特別推薦十字花科蔬菜，有護肝、抗癌的效果。
營養師彭逸珊（營養師珊珊）與營養師廖容綺曾在臉書專頁撰文解釋，十字花科蔬菜中含有「硫代葡萄糖苷」，吃進身體後會轉換成蘿蔔硫素、吲哚-3-甲醇等植化素，能將有助脂溶性毒素轉成水溶性，幫助肝臟代謝毒素，以利於排出體外。
植化素好處不僅如此，還能抑制腫瘤細胞分裂，阻斷腫瘤細胞的血管增生，促使腫瘤細胞凋亡；超強抗氧化力則有助清除自由基，避免DNA受損，對預防乳癌、攝護腺癌、肺癌、食道癌、大腸癌、胃癌等癌症都有幫助。
6種蔬菜是「肝臟排毒劑」！搭這水果再加分
營養師彭逸珊（營養師珊珊）則進一步於臉書專頁盤點超常見的6種十字花科蔬菜，並列出各自每100g所含營養量，以供民眾參考：
青花菜：熱量38大卡；膳食纖維2.8g；維生素C 62.6mg；硫代葡萄糖苷1297mg毫克。
高麗菜：熱量23大卡；膳食纖維1.1g；維生素C 37.2mg；硫代葡萄糖苷1069mg。
白花椰菜：熱量23大卡；膳食纖維2g；維生素C 62.2mg；硫代葡萄糖苷1178mg。
羽衣甘藍：熱量35大卡；膳食纖維4.1g克；維生素C 93.4mg；硫代葡萄糖苷1206mg。
芝麻葉：熱量25大卡；膳食纖維1.6g；維生素C 15mg。
大白菜：熱量17大卡；膳食纖維0.9 g；維生素C 16.5mg；硫代葡萄糖苷297mg。
怎麼吃這些蔬菜最好？彭逸珊回覆網友留言提醒，雖然十字花科蔬菜蘊含的硫代葡萄糖苷有高有低，不過每種食物都不會只有一種營養，每種都適量攝取才是上策。
此外，若腸胃道較敏感，也建議不要一次大量食用，避免脹氣、腸胃不適；由於大多十字花科蔬菜都含有致甲狀腺腫素，若是甲狀腺疾病患者也需留意避免生食，一定要加熱後再食用，以免造成身體負擔。
營養學博士吳映蓉則曾受媒體訪問建議，可晚餐多吃十字花科蔬菜，早上、下午時則選擇方便食用的富含維生素C水果，如橙子等柑橘類、芭樂、奇異果等，能幫助肝臟更有效地解毒，兩者搭配更加分。