https://www.edh.tw/article/31902
①7：每餐吃7分飽

隨著年紀增長，基礎代謝率就會跟著下降，如果沒有減少原本的食物量，就容易累積多餘的營養，再慢慢轉化成脂肪囤積起來。

②2：每天喝2000c.c.的水

許秉毅醫師形容，白開水就像是人體的清道夫一樣，能夠潤滑腸道、軟化糞便，還可以避免膽固醇堆積在血管中，攝取的水分夠多，甚至連尿酸、毒素堆積都能沖得一乾二淨。

③6：每天需攝取<6克的食用鹽

攝取太多鹽分容易引起胃萎縮、胃癌和誘發高血壓，許秉毅醫師建議，台灣一般民眾每天平均約吃8公克的鹽，若想進行太平洋健康飲食，就要吃得比一般人清淡，大約6公克即可。

④25：每天需攝取>25克的膳食纖維

膳食纖維是腸胃蠕動的好幫手，多多攝取還能形成腸道保護膜、讓好菌有空間生長，許秉毅醫師更提到它像「吸油面紙」一樣，可以帶走腸道內多餘的糖和脂肪，是養腸瘦身的最大功臣。

⑤25：每天需攝取>25克的食用油

油份進入人體後會刺激膽酸的分泌，許秉毅醫師提醒，膽酸會加速腸道壞菌的生長，也是引起腸道發炎和誘發大腸癌的幕後黑手，故每天控制在25克、5茶匙左右的油量，對身體較好。

⑥22.5：每天需攝取<22.5克的添加糖

許秉毅醫師說明，當吃下含糖食物或飲料後，血液中的葡萄糖就會迅速增高，同時促進體內分泌胰島素、把血糖帶入脂肪細胞，久而久之便會出現肥胖問題，陸續影響腸胃、血管的健康。

醫師指出，加工食品除了高鈉、高熱量和高糖，也是反式脂肪的常見來源，
會讓男生提早進入更年期，讓女生更難增肌減脂。
（圖取自photoAC）

https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4137450

新老怪
善知識
Re: 公案很難懂
文章 週三 12月 07, 2022 9:31 am

尺童

在妙倫禪師座下，原妙禪師謹遵師教，一心參究“生從何來 死向何去”之話頭，以至於脅不至席，口體俱忘。但是，卻未有發明。
當時，雪岩祖欽禪師住在北澗塔。原妙禪師於是懷香（即袖中籠香，以示求法之誠）前往禮謁。
剛問訊完畢，祖欽禪師便拈拄杖 將原妙禪師打出丈室，然後閉門不出。
如此者再三，原妙禪師終於得以入室請益。
祖欽禪師於是教他看“無”字公案。
從此以後，原妙禪師便精勤參究“無”字公案，無有虛日。
●後來，每次入室請益，祖欽禪師便問：“阿誰與你 拖個死屍來？”原妙禪師剛要開口，祖欽禪師便一拄杖打過來。如是情形，發生過好多次。
後來，祖欽禪師赴處州南明傳法，原妙禪師便上雙徑坐夏。
在參堂裡，原妙禪師剛用了半個月的功夫，一天晚上，夢中偶然憶起 斷橋妙倫禪師室中所舉：“萬法歸一，一歸何處”之話頭，忽然疑情大發。
在這種疑情的推動下，原妙禪師精進參究了三晝夜，目不交睫。
●後逢少林忌時，原妙禪師忽然招頭 看見五祖和尚的真贊（畫像題贊），
“百年三萬六千朝，反復元（原）來是這漢”，驀然打破“拖死屍的是誰”這一疑情。
當時，原妙禪師才二十五歲。

　　坐夏結束後，原妙禪師便前往南明，拜見祖欽禪師。
祖欽禪師一見他，便問：“阿誰與你 拖個死屍 到者（這）裡？”
　　●原妙禪師於是大喝一聲。（聲去 死也亡。）
　　祖欽禪師便拈拄杖要打。
　　原妙禪師遂接住拄杖雲：“今日打某甲不得。”
　　祖欽禪師便問：“為甚打不得？”
　　原妙禪師一聽，便拂袖而出。（你生了疑心，上當了。）
第二天，祖欽禪師見了原妙禪師，便問：“萬法歸一，一歸何處？”
　　●原妙禪師道：“狗舔熱油鐺。”（本來是歸心，這個暗示“薪”，極委婉。）
　　祖欽禪師道：“你那裡學者（這）虛頭來？”
　　原妙禪師道：“正要和尚疑著。”
　　祖欽禪師於是便走開。
　　從此以後，原妙禪師機鋒競辯，不讓于師。

第二年，原妙禪師前往江心度夏。其間，他禮謁了雪竇希叟紹曇禪師。
　　紹曇禪師問：“那（哪）裡來？”
　　原妙禪師沒有正面答話，卻拖出蒲團。（相裡來。）
　　紹曇禪師又問：“狗子無佛性，上座作麼生？”
　　●原妙禪師道：“拖出大家看。”
　　紹曇禪師於是站起來，親自送他回堂中歇息。

一日，祖欽禪師問原妙禪師：“日間浩浩（紛紛擾擾）時還作得主麼？”
　　原妙禪師道：“作得主。”
　　祖欽禪師又問：“睡夢中作得主麼？”
　　原妙禪師道：“作得主。”
　　●祖欽禪師再問：“正睡著時，無夢無想，無見無聞，主在甚麼處？”
　　原妙禪師便默然無語。
　　●祖欽禪師於是囑咐道：“從今日去，也不要你學佛學法，也不要你窮古窮今，但只饑來吃飯，困來打眠。 才眠覺來，卻抖擻精神，我者一覺，主人公 畢竟在甚麼處安身立命？”
　　原妙禪師於是謹遵師旨，奮志入臨安龍鬚隱修。
他暗自發誓道：“拌一生做個癡呆漢，決要者（這）一著子明白！”
　　就這樣，原妙禪師默默地 修行了五載。
　　一天晚上睡覺的時候，同室道友睡著了，將枕頭推到地上，“咚”的一聲，原妙禪師終於豁然大徹。
　　●他欣喜地自言自語道：
“如往泗州見大聖，遠客還故鄉，
元（原）來只是舊時人，不改舊時行履處。”
原妙禪師悟道後，便留在龍鬚住山。在這九年期間，其生活極為艱苦。
“縛柴為翕，風穿日炙，冬夏一衲，不扇不爐，日搗松和糜，延息而已”。
後來原妙禪師便遁于西天目師子岩隱修。此地壁立千仞，崖石林立。
原妙禪師于中經營了一座洞室，進退丈余許，名曰“死關”。
他將侍者打發走了，以破甕為鐺，日中一食。
要進入他隱修的洞室，必須借助梯子。所以一般人是找不到他的，即便是他的弟子也難得見他一面。

在洞室中，原妙禪師曾設“六則垂問”，以驗學人——
“一曰大徹底人，本脫生死，因甚命根不斷？
二曰佛祖公案，只是一個道理，因甚有明有不明？
三曰大修行人，當遵佛行，因甚不守毗尼？
四曰杲日當空，無所不照，因甚被片雲遮卻？
●五曰人人有個影子，寸步不離，因甚踏不著？
●六曰盡大地是火坑，得何三昧，不被燒卻？”
凡此六問，來參者倘若下語不契，原妙禪師即閉關不出。
因此，自非通關具眼者，莫不望崖而退。

●原妙禪師曾有上堂法語雲：“盡十方世界是個缽盂。汝等諸人，吃粥吃飯也在裡許，屙屎放尿也在裡許，行住坐臥，乃至一動一靜，總在裡許。若也識得，達磨大師，只與你做得個洗腳奴子。若也不識，二時粥飯，將甚麼吃？參！”

關於如何參禪，原妙禪師的開示——
●“此事只要當人的（確實）有切心，才有切心，真疑便起。疑來疑去，不疑自疑，從朝至暮，粘頭綴尾，打成一片，撼亦不動，趁亦不去，昭昭靈靈，常現在前。此便是得力時也。更須確其正念，慎無二心。至於行不知行，寒熱饑渴，悉皆不知，此境界現前，即是到家消息。也巴得構，也撮得著，只待時刻而已。卻不得見恁麼說，起一念精進心求之，又不得將心待之，又不得縱之棄之。但自堅凝正念，以悟為則。當此之時，有八萬四千魔軍，在汝六根門頭侍候，一切奇異善惡等事，隨汝心現。汝若瞥起毫釐著心，便墮他圈繢（hui），被他作主，受他指揮，口說魔話，身行魔事。
般若正因，從茲永絕；菩提種子，不復生芽。
●但莫起心，如個守屍鬼子，守來守去，疑團子欻（xu）然（忽然）爆地一聲，管取驚天動地。”
原妙禪師很久以來 就得了胃病，晚年尤甚。大元成宗元貞乙未年（1295）十二月三十日早晨，
原妙禪師升座辭眾雲：“西峰三十年，妄談般若，罪犯彌天，末後有一句子，不敢累及諸人，自領去也。
眾中還有知落處者麼？”說到這裡，便沉默良久，接著又說道：“毫釐有差，天地懸隔。”。

●尺童——“毫釐有差”：眉毛眼睛。“有”去“交叉”是月，指眼睛。
　　　　 “天地懸隔”：“懸隔”中，“懸”上面是目，隔下面“心”。
　　　　總之，樞機在目，目歸心源。

半上午的時候，原妙禪師突然說偈雲：
　　“來不入死關，去不出死關，　　
　　 鐵蛇鑽入海，撞倒須彌山。”
　　說完，便泊然而逝。
●尺童——“鐵蛇”不能彎曲，指直“一”；撞倒須彌山指離相。
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事亂心煩好舒壓

新老怪
善知識
Re: 公案很難懂
文章 週三 12月 07, 2022 1:27 pm

趙宇威

禪宗有一折公案，香嚴智閒禪師，開始在百丈懷海禪師座下參學。參了很久，一直到百丈禪師圓寂時，都還沒有開悟。於是，他又到六祖的法嗣溈山靈佑祖師那裡參悟。靈佑祖師問他：「聽說你在百丈懷海禪師處學道，能聞一知十，問十答百，頗有智慧。那麼，現在我來考你，你要馬上回答，不能加以思索。」頓教的法門，是不假思索，當悟了這一念心，就能「答在問處，問在答處」，無需思維，就像古德所說的：「即便輪刀上陣，亦得見之。」因為這一念心是現成的，不是想出來的。若能如此，才是真正的悟道。

靈佑祖師問智閒禪師：「如何是你父母未生前的本來面目？」智閒無法回答這個問題，只好請教靈佑禪師。祖師說：「我的答案，是我所體悟的道理，不是你自己悟出來的；不是自己悟出來的道理，是無法真正理解其中的意趣與妙義。所以，我的解答對你來說，毫無用處，必須靠你自己 去悟才行。」智閒禪師心想：「學了幾十年的佛法，連一個問題都答不出來，過去所學都白費了！」故而非常沮喪。從此，再也不看經教，不作筆記了。後來，乾脆出去行腳，作個行腳僧，所謂「一缽千家飯，孤身萬裡遊」，免得勞役身心，白白浪費時間，消耗體力。

於是，他離開了溈山老人，行腳到了南陽慧忠國師的遺址，就在哪裡住了下來，自食其力，自己種菜、煮飯，過著清閒的日子。有一天，智閒禪師在菜園裡 縟草鋤土的時候，無意中 扔掉土裡的一顆小石子，恰巧這顆石子打在竹子上，發出「啪！」的一聲。剎那間，他就開悟了。
開悟後， 他說了一首偈：「一擊忘所知，更不假修持；動容揚古路，不墮悄然機；處處無蹤跡，聲色外威儀；諸方達道者，咸言上上機。」
意思是說，當石頭打到了竹子，發出「啪！」的一聲，就在那個剎那際，這念心 聽的是清清楚楚、明明白白，沒有絲毫的雜念；也就是沒有攀緣心，沒有「能」聽 的我，及「所」聽的聲音存在。
若有了「能、所」的存在，就是「知見」的分別。那麼，這念心就不清淨了，立即有了分別、執著的妄知妄見，就像釋迦牟尼佛 夜睹明星悟道時一樣。當時，他老人家的一念心 是清淨無染的，心裡面沒有半點的分別：想著這一顆星 到底距離我們有多遠？或者有多明亮 等種種的雜念妄想。

佛法所說的「悟」，是悟到了這一念心 是「絕對」的，而不是「相對」的；也就是說，這一念心是清淨無染的，沒有分別、執著，而且是現成的，本來具足的，不是修來的。若有修，則必定有一個所修的東西；若有成，則必定有壞。於是，又落到「能所」，「成壞」兩邊的知見上去了。能悟到這念心 是本來具足的，不是修來的，就是此處所說的「一擊忘所知，更不假修持。」

這一念心
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整天裝蒜
有口無心

https://www.msn.com/zh-tw/news/other/%E ... 3f64&ei=73
根據農委會資料顯示，龍葵是鄉間田野常見的野菜，開著白色小花、結著紫黑色的果實，果實可食用，含糖量高、嘗起來酸酸甜甜，嫩葉也可採集做成料理。但農委會也提醒，龍葵內含「龍葵鹼」，不宜大量生食，葉子若是要食用，一定要煮熟，果實未成熟（變黑）時也還有毒素，不能下肚。

為何會稱為「臭豆腐」？
早期沒有健康概念，炸豆腐的油 都是一炸再炸, 炸到油發黑 發臭 還在用
即使油已發臭，但剛炸好的豆腐 趁熱吃 還是很好吃。吃不出臭味
發臭的油 真的很臭，因此有「臭豆腐」的名稱

現在健康概念普及，商家經常更新油，不敢油炸到發黑 還繼續用
所以現在的「臭豆腐」完全不會臭

頭像大開眼界
台壇MVP
Re: ~~食品~~
文章 週三 3月 08, 2023 11:50 am

為何會稱為「臭豆腐」？
早期沒有健康概念，炸豆腐的油 都是一炸再炸, 炸到油發黑 發臭 還在用
即使油已發臭，但剛炸好的豆腐 趁熱吃 還是很好吃。吃不出臭味
發臭的油 真的很臭，因此有「臭豆腐」的名稱

現在健康概念普及，商家經常更新油，不敢油炸到發黑 還繼續用
所以現在的「臭豆腐」完全不會臭
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平平是臭字
味道差很多